北海道

アメリカ兵たちも絶賛！白老の新名物

「ななかまど」の白老黒毛和牛ハムベーグル

＜連載・流行りもん調書　フリーライター重田サキネ「白老バーガー＆ベーグル」＞

　最近、道内じゃ「ご当地グルメ」がちょっとしたブーム。根室の「エスカロップ」みたいに昔からあるものや、石狩の「石狩鍋」みたいに復活したものもあるし、北見の「塩やきそば」みたいに新たに開発されたものも多いのよね。

　そんな中でぜひ試してほしいのが「白老バーガー＆ベーグル」（以下、白老Ｂ＆Ｂ）！　高級牛肉・白老牛で知られる白老町が今年７月に誕生させた新名物で、町内１０店の飲食店でそれぞれ個性的なＢ＆Ｂを食べられるの。基本ルールは「主要食材に白老の特産物を使うこと」「バンズ（パン）やベーグルには道産小麦を使う」で、ほとんどの店の主要食材が白老牛。なんたって白老牛１００％だものぉ、うまいワケよ～これが。スタート２カ月で計２万個が売れたってのもうなずける。

　例えば、しらおい創造空間「蔵」の「白老牛蔵バーガー」（５００円）は、ジューシーなステーキハンバーグと野菜をオリジナルバンズ（パン）ではさんだもの。金～日曜日に１日３０個限定販売のため、すぐ売り切れちゃう人気ぶりで、もっちりしたバンズの食感と、じゅっと肉汁のにじみ出るパテとの相性がバツグン。肉の味わいがよく出ていて、室蘭寄港のとき訪れたアメリカ兵たちにも「うまい！」と絶賛されたんだって。

　「蔵」以外の９店にバンズとベーグルを供給しているベーカリー「ななかまど」では「白老黒毛和牛ハムベーグル」（４２０円）を販売。ハーブの効いたこのハムがおいしくて、歯応えあるベーグルと一緒にかみしめると、口の中いっぱいにうまみが広がるのーっ。

　「海鮮工房たらこ家虎杖浜」のＢ＆Ｂは、唯一牛肉を使わない「白老虎杖浜タルタル天ぷらベーグル」（６３０円）。たらこをまぜ込んだタルタルソースが、タラの天ぷらとゆでエビを包み込む、めちゃウマの一品。これ、クセになるよ～。

　１１月には既存の参加店のメニューに、スキヤキ風の白老牛をはさむバージョンやチーズを加えたバージョンなどが増えて計１６種に。ますます食べ比べが楽しくなってきたぞお～っ。

　これからは、ドライブの途中におなかがすいたら、白老で休憩、決定！ね。

　◆白老バーガー＆ベーグル研究会（社団法人白老観光協会内）電話０１４４・８２・２２１６。http://www.shiraoi.net/。▽「ななかまど」白老町大町２の２の１７、電話０１４４・８２・６６７７▽しらおい創造空間「蔵」白老町本町１の７の５、電話０１４４・８５・３１０１▽「海鮮工房たらこ家虎杖浜」白老町虎杖浜１８５、電話０１４４・８７・３８９２。営業時間、定休日は各店に問い合わせを。

［2007年12月25日9時8分　紙面から］

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